市販にがりによる豆腐でのフィチン酸ナトリウム添加の影響

業績名	市販にがりによる豆腐でのフィチン酸ナトリウム添加の影響
年度	2014
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	(独)農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,企画管理部,中澤芳則
発表論文(都道府県機関)	九州農業研究,第77回,34,2014.9
課題	気候区分に対応した安定多収・良品質大豆品種の育成と品質制御技術の開発
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