A 3-hydroxy β-end group in xanthophylls is preferentially oxidized to a 3-oxo ε-end group in mammals
| 業績名 | A 3-hydroxy β-end group in xanthophylls is preferentially oxidized to a 3-oxo ε-end group in mammals |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,,食品素材科学研究領域,Akihiko Nagao ,生産開発科学研,,,T. Maoka ,,,,Hiroshi Ono (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,,食品素材科学研究領域,Eiichi Kotake-Nara ,契約職員,,,M. Kobayashi ,契約職員,,,Mie Tomita ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Lipid Research,56(2),449-462,2015.02 |
| 課題 | 生体防御作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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