界面前進凍結濃縮による生食用ブドウ（ルビーロマン）濃縮果汁を用いたワインの製造と品質評価
| 業績名 | 界面前進凍結濃縮による生食用ブドウ（ルビーロマン）濃縮果汁を用いたワインの製造と品質評価 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 石川県農林総合研究センター農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
三輪 章志 石崎 佳奈 笹木 哲也 武 春美 松田 章 北野 滋 表 千晶 小柳 喬 宮脇 長人 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本農芸化学会2015年度大会プログラム集,学会HP,2015.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | ぶどう ワイン |
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