ナス下漬液由来ナスニンの単離精製と機能性評価

業績名	ナス下漬液由来ナスニンの単離精製と機能性評価
年度	2014
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属	農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所
発表者	伊藤和子1 阿久津智美1 小松渡2
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第61回大会要旨集,p139 (H26.8.30)
課題
カテゴリ	機能性なす