Characterisation of odorant compounds and their biochemical formation in green tea with a low temperature storage process
| 業績名 | Characterisation of odorant compounds and their biochemical formation in green tea with a low temperature storage process |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 静岡県農林技術研究所茶業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
勝野剛ら |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Chemistry 148(2014) 388-395,2014.4 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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