イソフラボンのアグリコン割合を高める味噌製造技術

業績名	イソフラボンのアグリコン割合を高める味噌製造技術
年度	2015
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
発表者所属
発表者	川上　誠
発表論文(都道府県機関)	平成27年度秋季産業技術連携推進会議食品バイオ部会
課題
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