北海道独自ワイン用酵母による発酵試験について

業績名	北海道独自ワイン用酵母による発酵試験について
年度	2015
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
発表者所属
発表者	橋渡　携
発表論文(都道府県機関)	平成27年度道産ワイン懇談会技術者の会
課題	北海道独自のワイン用酵母の探索と活用技術の開発
カテゴリ	ワイン