リンゴみつ入り果の官能特性と香味成分プロファイルおよびその形成メカニズム
| 業績名 | リンゴみつ入り果の官能特性と香味成分プロファイルおよびその形成メカニズム |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
田中福代*・岡崎圭毅*・樫村友子*・大脇良成*・立木美保*・澤田歩・伊藤伝*・宮澤利男* |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌．第63巻第3号，p.101-116．平成28年3月 |
| 課題 | |
| カテゴリ | りんご |
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