黒ニンニクの熟成過程及び熟成後における成分変化
| 業績名 | 黒ニンニクの熟成過程及び熟成後における成分変化 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人青森県産業技術センター農産物加工研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
中村郁恵 |
| 発表論文(都道府県機関) |
農産物加工研究所研究報告書.第11号,p40-52,2015 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 にんにく |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 黒ニンニクの熟成過程及び熟成後における成分変化 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人青森県産業技術センター農産物加工研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
中村郁恵 |
| 発表論文(都道府県機関) |
農産物加工研究所研究報告書.第11号,p40-52,2015 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 にんにく |
