米味噌の抗酸化能を高める製造方法に関する研究

業績名	米味噌の抗酸化能を高める製造方法に関する研究
年度	2015
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属	農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所
発表者	桐原広成1 古口久美子1 松本健一1
発表論文(都道府県機関)	栃木県産業技術センター研究報告No.12 Page.72-76 (2015.08.12)
課題
カテゴリ