業績名 | フレーバー評価技術の確立による製品の高付加価値化と品質管理への応用、 -埼玉県産小麦粉について- |
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年度 | 2015 |
研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
発表者 |
成澤朋之 小島登貴子 横堀正敏 樋口誠一 鈴木康修 仲島日出男 山田昌治 |
発表論文(都道府県機関) |
埼玉県産業技術総合センター研究報告第13巻, p.28-32, 2015 |
カテゴリ | 高付加価値 小麦 評価法 |