収穫後処理の違いが黒大豆エダマメの遊離糖とアミノ態窒素含有量変化に及ぼす影響とその減少予測

業績名	収穫後処理の違いが黒大豆エダマメの遊離糖とアミノ態窒素含有量変化に及ぼす影響とその減少予測
年度	2015
研究機関名	岡山県農林水産総合センター農業研究所
発表者所属
発表者	田村尚之・森次真一・山本章吾
発表論文(都道府県機関)	園芸学会中四国支部講演要旨集．54：24（講要），2015年9月
課題	ブランディングに向けた枝豆の味分析と鮮度保持技術の開発
カテゴリ	えだまめ