Effects of different drying-solidification processes on physical properties, volatile fraction, and antioxidant activity of non-centrifugal cane brown sugar
| 業績名 | Effects of different drying-solidification processes on physical properties, volatile fraction, and antioxidant activity of non-centrifugal cane brown sugar |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 沖縄県農業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Yonathan Asikin Naoto Hirose Hajime Tamaki Satoru Ito Hirosuke Oku Koji Wada |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology, 66, 340-347 (2016) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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