Isolation and structure of pulcherrimine, a novel bitter-tasting amino acid, from the sea urchin (Hemicentrotus pulcherrimus) ovaries
| 業績名 | Isolation and structure of pulcherrimine, a novel bitter-tasting amino acid, from the sea urchin (Hemicentrotus pulcherrimus) ovaries |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 中央水産研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
素材研・村田裕子 慶大理工・佐田（潮）紀子 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | バフンウニ生殖腺中の含硫苦味アミノ酸の季節変動 |
| カテゴリ |
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