北海道の微生物資源を活用したワイン製造への取り組み

業績名	北海道の微生物資源を活用したワイン製造への取り組み
年度	2019
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
発表者所属
発表者	橋渡　携
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第66回大会、シンポジウム「北海道のワインとワイン科学の発展に向けて」
課題
カテゴリ	ワイン