馬鈴薯「スノーマーチ」を用いた加工食品の開発－物性評価による製造条件の構築－
| 業績名 | 馬鈴薯「スノーマーチ」を用いた加工食品の開発－物性評価による製造条件の構築－ |
|---|---|
| 年度 | 2019 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
中野 敦博 |
| 発表論文(都道府県機関) |
第46回食品の物性に関するシンポジウム |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 ばれいしょ |
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