ワインの香りに特徴をもたらす醸造用道産酵母を用いたワイン製造技術の開発

業績名 ワインの香りに特徴をもたらす醸造用道産酵母を用いたワイン製造技術の開発
年度 2019
研究機関名 地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
発表者所属
発表者 橋渡 携
発表論文(都道府県機関) 令和元年度 酒類試験研究結果及び計画集(国税庁・電子媒体)
課題
カテゴリ ワイン

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