うどん中の呈味成分の製造工程における変化とその品種間差の解明
| 業績名 | うどん中の呈味成分の製造工程における変化とその品種間差の解明 |
|---|---|
| 年度 | 2019 |
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
成澤朋之 |
| 発表論文(都道府県機関) |
埼玉県産業技術総合センター研究報告 第17巻、51-52、2019 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 品種 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | うどん中の呈味成分の製造工程における変化とその品種間差の解明 |
|---|---|
| 年度 | 2019 |
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
成澤朋之 |
| 発表論文(都道府県機関) |
埼玉県産業技術総合センター研究報告 第17巻、51-52、2019 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 品種 |
