冷凍保管条件が凍結前鮮度の異なる北海道産冷凍マイワシの品質に及ぼす影響

業績名	冷凍保管条件が凍結前鮮度の異なる北海道産冷凍マイワシの品質に及ぼす影響
年度	2020
研究機関名	北海道立総合研究機構　釧路水産試験場
発表者所属
発表者	守谷圭介宮崎亜希子小玉裕幸阪本正博蛯谷幸司
発表論文(都道府県機関)	R2年度水産利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会資料. 品質-5，2021.3
課題
カテゴリ	加工