ホタテ冷凍貝柱のにおいの原因解明と抑制技術の開発

業績名	ホタテ冷凍貝柱のにおいの原因解明と抑制技術の開発
年度	2020
研究機関名	北海道立総合研究機構　食品加工研究センター
発表者所属
発表者	古田智絵
発表論文(都道府県機関)	グリーンテクノ情報 Vol.16 No.1
課題
カテゴリ