発酵技術の活用を特徴とした道産魚醤油の開発について
| 業績名 | 発酵技術の活用を特徴とした道産魚醤油の開発について |
|---|---|
| 年度 | 2020 |
| 研究機関名 | 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
吉川 修司 山田加一朗 古田 智絵 |
| 発表論文(都道府県機関) |
グリーンテクノ情報 Vol.16 No.4 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 発酵技術の活用を特徴とした道産魚醤油の開発について |
|---|---|
| 年度 | 2020 |
| 研究機関名 | 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
吉川 修司 山田加一朗 古田 智絵 |
| 発表論文(都道府県機関) |
グリーンテクノ情報 Vol.16 No.4 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
