大豆分離蛋白ゲル形成における超高圧の影響

業績名	大豆分離蛋白ゲル形成における超高圧の影響
年度	2001
研究機関名	国際農林水産業研究センター
発表者所属
発表者	辰巳英三
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ	大豆