果汁酸度と果汁Brix値および目標醸造後Brix値に基づいてシードルの味嗜好性を予測するモデル

業績名	果汁酸度と果汁Brix値および目標醸造後Brix値に基づいてシードルの味嗜好性を予測するモデル
年度	2021
研究機関名	北海道立総合研究機構　食品加工研究センター
発表者所属
発表者	橋渡　携佐藤　理奈
発表論文(都道府県機関)	日本醸造協会誌 Vol.117 No.3 2022
課題
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