水産加工食品のω3脂肪酸残存率に及ぼす製造条件の影響
| 業績名 | 水産加工食品のω3脂肪酸残存率に及ぼす製造条件の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 青森県産業技術センター 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宮部好克ほか |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本調理科学会誌.55,19-29,2022. |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 水産加工食品のω3脂肪酸残存率に及ぼす製造条件の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 青森県産業技術センター 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宮部好克ほか |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本調理科学会誌.55,19-29,2022. |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
