赤身魚肉晒し水の繰り返し使用が晒し肉の品質に与える影響
| 業績名 | 赤身魚肉晒し水の繰り返し使用が晒し肉の品質に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 静岡県水産・海洋技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小泉鏡子ら |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌88巻2号、(65-70)、2022年3月 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 赤身魚肉晒し水の繰り返し使用が晒し肉の品質に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 静岡県水産・海洋技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小泉鏡子ら |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌88巻2号、(65-70)、2022年3月 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
