ヤリイカの鮮度と乾燥品の褐変／平成17年度日本水産学会大会

業績名	ヤリイカの鮮度と乾燥品の褐変／平成17年度日本水産学会大会
年度	2005
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	大村裕治山下由美子岡崎恵美子
発表論文(都道府県機関)
課題	水産物の品質・安全性評価と品質保持に関する技術の開発
カテゴリ	乾燥