Difference in postmortem degradation pattern among troponin T isoforms expressed in bovine longissimus, diaphragm, and masseter Muscles
| 業績名 | Difference in postmortem degradation pattern among troponin T isoforms expressed in bovine longissimus, diaphragm, and masseter Muscles |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 農業・生物系特定産業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・生物系特定産業技術研究機構 畜草研 品質開発部 食肉特性研 Susumu Muroya Ikuyo Nakajima Mika Oe Koichi Chikuni |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ウシ赤肉で発現している筋タンパク質の解析手法の開発 |
| カテゴリ |
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