醸造用微生物の味噌への利用

業績名	醸造用微生物の味噌への利用
年度	2003
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属
発表者	菊地恭二　外
発表論文(都道府県機関)	日本醸造協会誌，vol.98，618～627，2003.9
課題
カテゴリ	加工