埼玉県産小麦「あやひかり」におけるタンパク質含量の増加に伴うグルテン性状の変化
| 業績名 | 埼玉県産小麦「あやひかり」におけるタンパク質含量の増加に伴うグルテン性状の変化 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
仲島日出男 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集 ，201，2003.4 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 小麦 |
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