ナルトビエイ肉の性状と加工特性について

業績名	ナルトビエイ肉の性状と加工特性について
年度	2003
研究機関名	佐賀県玄海水産振興センター
発表者所属
発表者	山浦啓治小澄千尋
発表論文(都道府県機関)	佐賀県玄海水産振興センター研究報告，第3号
課題
カテゴリ	加工特性