地域特産食品の機能性及び物性評価に関する研究 「しもつかれ」に関する研究（第２報）
| 業績名 | 地域特産食品の機能性及び物性評価に関する研究 「しもつかれ」に関する研究（第２報） |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤和子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
栃木県産業技術センター研究報告．2，110-114，2005.12 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 機能性 |
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