地域食品「しもつかれ」の機能性成分の由来と向上について
| 業績名 | 地域食品「しもつかれ」の機能性成分の由来と向上について |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤和子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会51回大会講演集．129，2005.8 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 機能性成分 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 地域食品「しもつかれ」の機能性成分の由来と向上について |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤和子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会51回大会講演集．129，2005.8 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 機能性成分 |
