ヤエヤマアオキ果実の抗酸化活性に及ぼす焙煎処理の効果
| 業績名 | ヤエヤマアオキ果実の抗酸化活性に及ぼす焙煎処理の効果 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 沖縄県農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
與儀健一 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
ヤエヤマアオキ果実の抗酸化性,日本食品科学工学会第52大会講演集．130，2005 |
| 課題 | ウコンの機能性成分評価 |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | ヤエヤマアオキ果実の抗酸化活性に及ぼす焙煎処理の効果 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 沖縄県農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
與儀健一 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
ヤエヤマアオキ果実の抗酸化性,日本食品科学工学会第52大会講演集．130，2005 |
| 課題 | ウコンの機能性成分評価 |
| カテゴリ | 加工 |
