小麦生地物性を低下させる高分子量グルテニン・サブユニットの簡易判別法
| 業績名 | 小麦生地物性を低下させる高分子量グルテニン・サブユニットの簡易判別法 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
池田達哉 谷中美貴子 高田兼則 石川直幸 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｃ．実需者ニーズに対応したパン・中華めん用等小麦品種の育成と加工・利用技術の開発 |
| カテゴリ | 小麦 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 小麦生地物性を低下させる高分子量グルテニン・サブユニットの簡易判別法 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
池田達哉 谷中美貴子 高田兼則 石川直幸 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｃ．実需者ニーズに対応したパン・中華めん用等小麦品種の育成と加工・利用技術の開発 |
| カテゴリ | 小麦 |
