サツマイモのマイクロ波加熱過程シミュレーションとデンプン糊化

業績名 サツマイモのマイクロ波加熱過程シミュレーションとデンプン糊化
年度 2006
研究機関名 農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者 鹿児島大 田中史彦
菅原晃美
岩崎浩一
守田和夫
発表論文(都道府県機関)
課題 a.いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発
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