The characteristics of muscle fiber types of longissimus thoracis muscle and their influences on the quantity and quality of meat from Japanese Black steers.
| 業績名 | The characteristics of muscle fiber types of longissimus thoracis muscle and their influences on the quantity and quality of meat from Japanese Black steers. |
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| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山口大学・小澤忍 遺伝機能研・三橋忠由 品質評価研・三津本充 長崎県畜試・松本 中四国酪農学園・伊藤 島根県畜試・板垣 広島県畜試・河野 兵庫県畜試・道後 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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