Comparison of stability of bovine serum albumin-stabilized emulsions prepared by microchannel emulsification and homogenization.
| 業績名 | Comparison of stability of bovine serum albumin-stabilized emulsions prepared by microchannel emulsification and homogenization. |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
JIRCAS 企画調整部 "Saito, M" |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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