品種の異なる米を素材とする米麺の品質評価

業績名	品種の異なる米を素材とする米麺の品質評価
年度	2007
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	筑波大,李永玉農業・食品産業技術総合研究機構,鈴木啓太郎農業・食品産業技術総合研究機構,神山かおる西北衣林科技大学,胡耀華\| 農業・食品産業技術総合研究機構,大坪研一筑波大,院多本華夫筑波大,佐竹隆顕
発表論文(都道府県機関)	日本食品工学会誌,8(3),147-154,2007
課題	ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発
カテゴリ	品種