Productivity properties of protein-lipid film (yuba) prepared from different soybean cultivers in China.
| 業績名 | Productivity properties of protein-lipid film (yuba) prepared from different soybean cultivers in China. |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
中国農業大学,Shen, Q. 国際農林水産業研究センター,企画調整部,Saito, M. |
| 発表論文(都道府県機関) |
Japan Agricultural Research Quarterly,43(1),25-31 |
| 課題 | (5)アジアの伝統食品・農作物の機能性と品質要因の解明並びに有効利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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