Bacteriophage contamination and fermentation of Natto by Bacillus subtilis (natto) Study of phage related key enzyme that spoils sticky texture of natto-
| 業績名 | Bacteriophage contamination and fermentation of Natto by Bacillus subtilis (natto) Study of phage related key enzyme that spoils sticky texture of natto- |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 農業生物資源研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業生物資源研究所,Kimura K Fujimoto Z |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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