耐塩性酵母及び乳酸菌を活用したシロサケ発酵調味料の開発

業績名	耐塩性酵母及び乳酸菌を活用したシロサケ発酵調味料の開発
年度	2006
研究機関名	北海道立食品加工研究センター
発表者所属
発表者	吉川修司
発表論文(都道府県機関)	日本生物工学会技術セミナー要旨集．p.3-6
課題
カテゴリ