カプロン酸エチル高生産性酵母による清酒の保存中の変化について

業績名	カプロン酸エチル高生産性酵母による清酒の保存中の変化について
年度	2006
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属
発表者	岡本竹己
発表論文(都道府県機関)	平成１８年度日本醸造学会大会講演要旨集．p.16
課題
カテゴリ