加工・保存技術[貯蔵技術] and [野菜栽培 or 長期保存・貯蔵 or 保存・貯蔵]
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加工・業務用野菜の品質評価法マニュアル集(暫定版)
http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/laboratory/vegetea/pamph/004268.html
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