作物[きのこ類] and [えのきたけ or エリンギ or なめこ]
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光によるキノコの特定成分誘導に関する研究
摘要 シイタケ、エノキタケ、ブナシメジ、ナメコ、マイタケ、エリンギ、バイリングについて、光照射によって誘導され黒色化(褐片化)原因物質と考えられるメラニンについて、必須の前駆体であるドーパキノンの合成...
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