研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
82件
-
-
摘要 ごまの種子中抗酸化生成分（セサミン・セサモリン）の濃度が高く、農業形質に優れる系統育成のため、８年度は１）同成分濃度の固定度の推移、２）成分の蓄積過程、３）有望系統の選抜・戻し交配による早生・...
- 研究期間
- 継Ｈ０６～Ｈ０９
- カテゴリ
- 育種 ごま 需要拡大 品種
-
-
暖地農産物中の有用成分を保持させた高付加価値加工食品の開発（１９７）
摘要 現状の枠を超えた大豆の需要拡大を図るために、大豆素材と他の食品素材との併用による新規大豆加工食品の製造法について検討した。リポキシゲナーゼ完全欠失大豆（九州１１１号）を利用すると、従来大豆利用...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ０８
- カテゴリ
- 加工 高付加価値 ごま 需要拡大 大豆 品質保持 良食味
