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１.受託研究事業 ４)新農薬適応性試験 ②野菜の病害虫防除試験
摘要 ［目的］新農薬の防除効果、薬害等実用性の把握 ［方法］］日本植物防疫協会が策定した調査方法に準じて、対象作物、病害虫ごとに効果および作物への薬害の有無を調査する。 ［結果］イチゴ７件、ナス6件、...
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- 完R1
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- 病害虫 いちご 害虫 かぶ きゅうり ごぼう チンゲンサイ トマト なす なばな 農薬 バーベナ ピーマン 病害虫防除 ブロッコリー 防除 みずな レタス
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摘要 〇研究の目的、 突発的に発生する病害虫による被害を防止するため、それらの診断を行うと共に、道内で新たに発生した病害虫の情報を記録し蓄積する。、〇研究内容、 １)突発及び新発生病害虫診断(平成27年...
- 研究期間
- 継S50～
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- 害虫 かぶ きゅうり ブルーベリー ブロッコリー マルメロ もも
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摘要 県産農産加工食品の製造工程を詳細に把握し、各製品の品質の安定化を図る。本年度は、漬物類の製造現場での殺菌条件と菌数について調査した。赤カブの甘酢漬けでは、酢酸および包装後加熱殺菌の効果により...
- 研究期間
- 継H24～26
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- 加工 かぶ きゅうり なす ふきのとう みょうが
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摘要 （１）中高圧処理を用いた漬物促成製造技術をおおよそ確立した。キュウリ及びナスの奈良漬の促成製造においては、生粕を70～90 ℃で1日処理して着色香味粕を製造してから中温中高圧処理を1日施すことにより、...
- 研究期間
- 2009-2011
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- かぶ きゅうり だいこん 低コスト なす にんじん
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摘要 １）カドミウム（Cd）汚染土壌（0.1M塩酸抽出Cd濃度：3ppm）で栽培した根菜類10品目、葉茎菜類19類品目、果菜類17品目について可食部のCd濃度を調査した結果、根菜類は5品目、葉茎菜類は8品目及び果菜類は6...
- 研究期間
- 2006-2010
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- 加工 かぶ かぼちゃ カリフラワー キャベツ きゅうり すいか ズッキーニ そらまめ だいこん チンゲンサイ トマト はくさい 評価法 ほうれんそう 実えんどう レタス
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摘要 １．目的、 近年、「地産地消」の考え方が消費者と生産者の相互理解を深める取組みとして見直され、地場野菜への関心が高まってきている。そこで本課題では、水田転換畑で容易に栽培ができ、地元産をアピー...
- 研究期間
- 完H15～19
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- えだまめ かぶ きゅうり 栽培技術 出荷調整 水田 たまねぎ ねぎ 野菜栽培
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近畿地域の伝統野菜の高品質安定化技術と地産地消モデルの開発 (1)機能性成分の分析評価
摘要 機能性を高める品種・系統および栽培技術確立や販売時の付加価値付けを目的にひのなを含む近畿地域12品目の伝統野菜のアンギオテンシン変換酵素阻害抑制（血圧上昇抑制）とDPPHラジカル捕捉活性（活性酸素...
- 研究期間
- 継H16～18
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- あぶらな 馬 加工 かぶ 機能性 機能性成分 きゅうり 栽培技術 だいこん 伝統野菜 ねぎ 品種 未成熟そらまめ
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特産野菜高付加価値加工技術の開発－漬物製造における硝酸イオン濃度の低減化
摘要 （目的）安心・安全な食品への消費者の関心は年々高まっており、野菜についても例外ではない。野菜由来の硝酸イオンが直接、健康に悪影響を与えるかどうかについては解明されていないが、ヒトの体内で硝酸イ...
- 研究期間
- 完H15～17
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- 加工 かぶ きゅうり 高付加価値 だいこん なす はくさい
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特産野菜高付加価値加工技術の開発－漬物製造工程中の硝酸還元細菌の動向に基づく硝酸塩濃度制御
摘要 （目的）浅漬け、キムチ等市販漬物の硝酸塩濃度の実態を把握する。また、漬物製造工程中での硝酸塩濃度の推移・変化について硝酸塩濃度の蓄積に相違が認められるか調査する。さらに、原料野菜からの除菌方法...
- 研究期間
- 完H15～17
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- 加工 かぶ きゅうり 高付加価値 しょうが だいこん なす はくさい
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摘要 近年、活性酵素がガンや動脈硬化をはじめとする生活習慣病に関与すると言われており、食品成分中にこれら活性酵素を消去する働き（ラジカル捕捉活性）のあるものがある。そこで、地域農産物・加工品の高付...
- 研究期間
- 完H13～15
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- いちご うど うめ 加工 かぶ かぼちゃ 機能性 きゅうり 高付加価値 さやえんどう しそ すもも 茶 とうがらし トマト にんじん にんにく ばら メロン りんご ワイン わらび
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摘要 目的：東京都では「千客万来の交流都市東京」を目指した観光事業に全庁的に取り組んでおり、産業分野においても東京の豊かな食文化の魅力をPRすることの必要性が叫ばれている。東京には、「亀戸大根」、「の...
- 研究期間
- 継H15～16
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- うど 馬 加工 かぶ きゅうり 伝統野菜 なばな
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摘要 目的：浅漬け、キムチ等の市販漬物にどれくらいの硝酸塩が蓄積しているか硝酸塩濃度を調査する。次に低硝酸塩原料野菜と、高硝酸塩原料野菜とで実際に漬物を製造し原料からの硝酸塩の推移・変化について分析...
- 研究期間
- 継H15～19
- カテゴリ
- 加工 かぶ きゅうり 高付加価値 しょうが だいこん なす はくさい
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摘要 野菜の消費期間と計画購買率の二つの指数を調査することで、野菜の生産・販売方法を明らかにした。調査対象者は47名で３週間に購入した主要20品目が分析対象である。全体の平均消費日数は４日（幅は当日から...
- 研究期間
- 新規2001～2001
- カテゴリ
- かぶ きゅうり 経営管理 しゅんぎく たまねぎ にんじん ねぎ ばれいしょ ミニトマト レタス れんこん
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摘要 キュウリつる割病の発病率は、キンセンカ、ライコムギ、ホウレンソウ（品種アトラス）およびピーマンの前作区で無作付区やキュウリ連作区に比べ低く、２ケ年の結果から総合して、ホウレンソウ（アトラス）、...
- 研究期間
- 完Ｈ０８～Ｈ０９
- カテゴリ
- 病害虫 萎黄病 かぶ きゅうり きんせんか 水田 だいこん 中山間地域 農薬 はくさい ピーマン 品種 ほうれんそう 野菜栽培 輪作
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摘要 キュウリつる割病の発病率はキンセンカ、ライコムギ、ホウレンソウ（品種アトラス）およびピーマンの前作区で無作付区やキュウリ連作区に比べ低く、２?年の結果から総合して、ホウレンソウ（アトラス）、ピ...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ０９
- カテゴリ
- 病害虫 萎黄病 かぶ きゅうり きんせんか 水田 だいこん 中山間地域 農薬 ピーマン 品種 ほうれんそう 野菜栽培 輪作
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摘要 "野菜作における連作障害の主原因である土壌病害について、土壌病原菌の感染ポテンシャルを低下させる対抗性植物を利用した生物防除技術を開発することとし、８年度ではキュウリつる割病、ダイコン萎黄病及...
- 研究期間
- 新Ｈ０８～Ｈ０９
- カテゴリ
- 病害虫 萎黄病 かぶ きゅうり ごぼう だいこん にら ねぎ はくさい 防除 ほうれんそう 輪作 連作障害
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摘要 家計調査年報に記載のある２２品目の野菜について、最近１０年間の消費動向をみたところ、家庭内消費の減少が大きいのは、はくさい、かぶ、きゅうり、なすで、逆に消費量が増加しているのは、かぼちゃ、れん...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ０６
- カテゴリ
- かぶ かぼちゃ キャベツ きゅうり ごぼう トマト なす はくさい ピーマン レタス れんこん
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稲、キュウリ及びカブ病害に対する新殺菌剤の作用特性に関する試験
- 研究期間
- 単Ｈ０１～Ｈ０１
- カテゴリ
- 病害虫 かぶ きゅうり 総合防除技術
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稲，キュウリ及びカブ病害に対する新殺菌剤の作用特性に関する試験（５６）
- 研究期間
- 単Ｈ０１～Ｈ０１
- カテゴリ
- 病害虫 かぶ きゅうり 総合防除技術
