研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 2件
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摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a)平成23年度に作成したタマネギ中のケルセチン分析法について、標準作業手順書に基づく室間共同試験を実施して分析法の妥当性の確認を行った。妥当性が確認されたケ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- かき 乾燥 機能性 機能性成分 キャベツ そば 大豆 たまねぎ データベース トマト にんにく ばれいしょ ピーマン 評価法 品種 ぶどう ほうれんそう らっきょう りんご その他のかんきつ
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食品中の無機成分・糖質等の精密分析法とそのデータ評価に関する研究（３０）
摘要 糖類の定量法では、フラクト多糖およびフラクトオリゴ糖の加水分解条件を検討した。ｐＨ１．５の胃液条件で、６０℃、２時間でイヌリンはほぼ完全にフラクトースに加水分解された。ラッキョウ中のフラクト多...
- 研究期間
- 継Ｈ０９～Ｈ１０
- カテゴリ
- 乾燥 鶏 評価法 らっきょう
