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鮮度保持包装法（ＭＡＰ）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立
摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。、成果：1)ニラおよび青ネギの大袋包...
- 研究期間
- 完H16～20
- カテゴリ
- 機能性成分 コスト 出荷調整 にら ねぎ 品質保持 良食味
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鮮度保持包装法（ＭＡＰ）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立
摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。、成果：ガスコントロールによる青ネ...
- 研究期間
- 継H16～20
- カテゴリ
- 機能性成分 出荷調整 低コスト にら ねぎ 品質保持 ブロッコリー 良食味
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鮮度保持包装法（MAP）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立
摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。成果：ガスコントロールによる青ネギ...
- 研究期間
- 継H16～20
- カテゴリ
- 機能性成分 出荷調整 低コスト にら ねぎ 品質保持 ブロッコリー 良食味
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鮮度保持包装法（MAP）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立
摘要 目的：当センターでは、低コストで鮮度保持効果の高いパーシャルシール包装法を開発し、ニラと小ネギの産地に導入した。しかし、呼吸量の大きな品目では技術確立に至っていない。そこで、パーシャルシール包...
- 研究期間
- 新H16～19
- カテゴリ
- 加工 機能性成分 出荷調整 低コスト にら ねぎ 品質保持 良食味
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土壌改良資材等の利用による耕種的なカドミウム吸収抑制技術の開発（５１）
摘要 水稲のカドミウム吸収の品種間差違について約100種を調査した結果、玄米中のカドミウムは日本稲の日本晴やコシヒカリでは平均的な濃度であったが、日印交雑種の蜜陽23号は明らかに濃度が高く、カドミウム吸...
- 研究期間
- 止１２～（１４）
- カテゴリ
- 軽労化 栽培技術 水稲 低コスト 土壌改良 にら 品種 良食味
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摘要 有用遺伝資源の特性調査を行ってきた。ニラについては、当場保存、カザフスタン・モンゴル導入遺伝資源の特性評価を行ったが、これらのなかに、有望な素材は認められなかった。カボチャについては、和種と洋...
- 研究期間
- 止１０～１５（１２）
- カテゴリ
- 遺伝資源 うどんこ病 かぼちゃ 茶 抵抗性 にら ゆり 良食味
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摘要 緑葉野菜は、流通中に老化が進行し食味成分やビタミン類の減少が起きる。一方で、ニラ・ネギの特有香気、菜葉の加熱香気や抗腫瘍性を示すイオウ化合物の増加が報告されている。アルキルスルホキサイドはアブ...
- 研究期間
- 単Ｈ１０～Ｈ１０
- カテゴリ
- あぶらな かいわれ だいこん にら ねぎ ブロッコリー 良食味
