研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 3件
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摘要 ピーマンの病害抵抗性育種においては、抵抗性を有したトウガラシとの交雑育種が行われているが、その際、辛味のない個体を選抜するために官能検査に代わる簡易検定法の開発が望まれている。そこで、４年度ま...
- 研究期間
- 単Ｈ０５～Ｈ０５
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 加工適性 簡易検定法 抵抗性 とうがらし ピーマン 病害抵抗性 品種
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摘要 食味及び栄養成分の簡易評価法を開発し、育種素材の検定の効率化を図る一環として、トウガラシ及びピーマンの辛味成分であるカプサイシンの定量法の簡易化及び辛味程度の簡易検定法の開発を行った。抽出溶媒...
- 研究期間
- 完Ｈ０１～Ｈ０４
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 加工適性 簡易検定法 とうがらし ピーマン 評価法 品種 良食味
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