研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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果実加工需要対応産地育成事業（新需要開発型）・キンカン（宮崎夢丸）の試作品開発・キンカン（宮崎夢丸）の栽培技術実証
摘要 種子のないキンカン「宮崎夢丸」を原料とした加工品開発に取り組み、その成果を県内企業へ技術移転し、商品化を目指す。
- 研究期間
- 完H26
- カテゴリ
- 加工 きんかん 栽培技術
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ｃ．かんきつ・りんご等果実の機能性成分の機能解明と高含有育種素材の開発
摘要 １）LC/MS/MSにより、果実中の主要な糖、有機酸、アミノ酸を一斉に定量できる分析法を開発した。２）系統適応性検定試験を経た育成系統約40種について、網羅的な成分分析を実施した。また13C-NMRによるケル...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 育種 かき 加工 機能性 機能性成分 きんかん 品種 りんご その他のかんきつ
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キンカンを利用したアルコール飲料の開発とその機能性成分の特定
摘要 キンカンの機能性成分を把握し、機能性を付加したリキュールを開発した。 研究対象 キンカン 専門 食品加工流通 部門 果樹
- 研究期間
- H14～15
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 きんかん
